2016/10/06

秋の比良山荘 松茸のお昼

四季旅人で今年3回めの比良山荘へ。秋の味覚、松茸を頂きました。
またもや台風接近の中、早朝の東の空はきれいな茜色
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八寸には焼き栗や鮎の熟れ寿司
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板長自らお客様の目の前で豪快に焼松茸を披露してくださいました。最後の食事は子持ち鮎と松茸の贅沢な炊き込みご飯
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鮎の頭を除いて身をほぐし、ザックリ混ぜたら完成です。今回、添乗員は松茸の香りだけを堪能しました(゚∀゚)
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